アラツゥルカ（特別なパン）は中二つに切られ、炭火で軽く焼かれすばやくバターを塗られます。そのそのピデの片方にドネルを置き、トマト、ピーマンも添え、肉の上にソースをかけます。お好みにより、焼きなす、ヨーグルトも添えて、ほんの少しバターもかけられます。その後も、もう一方のピデをかぶせます