Pirmais restorāns
   ÌSKENDERA EFENDI 17. GADSIMTA SAVRUPMĀJA)
 

ÌSKENDERA EFENDI 17. GADSIMTA SAVRUPMĀJA

Ìskendera Efendi savrupmājai piemīt visizteiktākās 17. gadsimta Osmaņu impērijas arhitektūras īpatnības, un tā ir vienīgā vieta, kurā apskatāmi osmaņu arhitektūras un kultūras izsmalcinātie kaligrāfijas darbi.

(Projektu ar nosaukumu Kebapçi ÌSKENDER® Kültürü (Kebapçi ÌSKENDER® kultūra) iecerēja un īstenoja Yavuz Ìskenderoğlu, viens no Iskendera mazmazdēliem, un šo māju sāka celt un atjaunot 1997. gadā. 2003. gada 23. jūlijā 6 gadu darbs bija pabeigts. To cēla saskaņā ar vēsturiskajām tradīcijām, lai atcerētos mūsu pašu gandrīz 150 gadu garo kultūru, un tā ir kā tilts starp mūsu vēsturiskajām vērtībām un jaunajām paaudzēm. Savrupmājai ir divas galvenās ēkas. Pirmā no tām ir Kebapçi ÌSKENDER® Dükkani (Kebapçi ÌSKENDER veikals), ko uzbūvēja, precīzi ievērojot to, kāds bija pirmais restorāns Kaihanā Bazaar 19. gadsimtā. Tas bija pirmais solis projektā, kuru uzsāka Botāniskajā parkā un kura koncepcijas pamatā ir gaiši zilā krāsa, celtniecības tehnika bez naglu izmantošanas, tirkīzzilā krāsa, kas simbolizē mūsu korporatīvos principus, Kebapçi ÌSKENDER® raksturīgās margrietiņas, kā arī veids, kādā tiek pasniegts ēdiens, kura garša un sagatavošanas veids ir nemainīgi 150 gadus. Tas ir projekts, kura franšīzes tiesības tiks nodotas tālāk.

 

Otras ēkas nosaukums ir „Ìskender Efendi Konaği" (ÌskenderaEfendi savrupmāja) un tā ir radusies, atgūstot Ìskendera Efendi māju, kas kādreiz atradās Bursas pilsētas centrā. Tās būvniecībā izmantoja 17. gadsimta celtniecības materiālus un metodes, un ēkā izvietoti mājsaimniecības priekšmeti, kas bija saglabājušies no sākotnējās ēkas. Kopumā tas bija nevis atjaunošanas, bet gan atgūšanas projekts.

Savrupmājas vārtu koka durvis ar divām vērtnēm ir identiska Bursa Yeşil mošejas ieejas durvju kopija, ko izgreznoja dienvidaustrumu kaligrāfi. Kebapçi Iskender® izkārtne pie ieejas ir oriģinālā ar roku rakstītā izkārtne, ko Iskenders Efendi izmantoja savā pirmajā restorānā. Osmaņu reljefu motīvi uz griestiem pie ieejas tika izveidoti pēc tam, kad tos nolaupīja no Iskendera Efendi 17. gadsimtā celtās mājas.

Glazētās grīdas flīzes ir 17. gadsimta savrupmājās izmantoto flīžu kopija, un tās izgatavoja pēdējie armēņu amatnieki, kas dzīvoja Stambulā, Ortaköu. Tās visas ir roku darbs. Motīvi uz flīzēm atgādina platānas lapas, kas simbolizē osmaņu sauli.

No daudziem rūpīgi izkaltiem un apdarinātiem akmens blokiem celtās sienas nav apmestas. Sarkano flīžu rindas, kas novietotas paralēli cita citai gar un zem akmens sienām, ir viena no osmaņu arhitektūras raksturīgajām īpatnībām. Tās turklāt nodrošina ēkas elastīgumu, lai novērstu to sabrukšanu zemestrīcēs. Spoguļi, kas rotā akmens sienas, ir oriģinālie spoguļi, kādus izmantoja 17. gadsimtā.

Otrajā stāvā ir galvenā istaba, Divan istaba, Eyvan un Sofa. Visā stāvā sienu apmetumam ir izmantota tā sauktā khorasan java. Khorasan javas īpatnība ir tāda, ka kaļķus vispirms izšķīdina un izfiltrē un tad fermentē ar tūkstošiem tai pievienotu olu baltumiem. Tā kļūst derīga lietošanai tikai pēc tam, kad ir uzglabāta dziļās šahtās tik ilgi, kamēr ir pilnībā sacietējusi. Ir jau zināms, ka cilvēki, kas kādreiz dzīvoja ar khorasan javu pārklātās ēkās, pateicoties porainajai un vieglajai javas struktūrai, necieta no reimatisma. Turklāt ja ēkās, kas pārklāts ar khorasan javu, pie griestiem iekar grozu ar strausa olām, šajās ēkās nebūs zirnekļu tīklu.

Savrupmājas augšējā stāvā ir ēkas Sofa daļa, ko vecajās savrupmājās izmantoja ikdienas dzīvei. Tās pārsteidzošo gaisotni rada zilie un sarkanie gaismas ķermeņi. Šeit var pat redzēt osmaņu ornamentu, dekorēšanas un kaligrāfijas mākslas detaļas un atklāt, ko tās ar savu greznumu un radīto atmosfēru devušas osmaņu arhitektūrai. Sofa daļā ir oriģinālie ar rokām darinātie paklāji, ko Osmaņu laikā audušas jaunas meitenes.


8.lpp P.8.

Eyvan mājas daļā ir oriģinālais Karabagh paklājs, ko 17. gadsimtā audušas armēņu meitenes. Paklājam ir liela nozīme tā vidū redzamās tirkīzzilās krāsas dēļ. Tā ir krāsa, ko agrāk ieguva no rubijām, un par spīti tam, ka ir pagājuši 150 gadi, tā joprojām ir tikpat spilgta kā pirmajā dienā.

Koka arka, kas grezno Eyvan ieeju starp galveno ieeju un Divan istabu, ir tipiska 17. gadsimta Bursas arka, kas vienmēr atgādina par Bursas pilsētu. Tā ir identiska to arku kopija, kādas greznoja Osmaņu troņus, kad Bursa bija impērijas galvaspilsēta. Oriģinālos paraugus mūsdienās var apskatīt Topkapi pilī. Ar spoguļiem greznotā konsole Eyvan daļā arī ir oriģināla un ir kundekari (kokgriešanas mākslas) paraugs, kas apstrādāts ar rubiju krāsvielu. Arī atzveltnes krēsli un galdi ir oriģināli.

17. gadsimtā osmaņu savrupmājās Divan istabā (mājas daļā sievietēm un meitenēm) uzturējās tikai sievietes, savukārt vīrieši sēdēja un sarunājās vai izklaidējās Sofa istabās (tajā laikā sievietēm un meitenēm jebkurā vietā bija aizliegts sēdēti kopā ar vīriešiem). Istabā ir arī eja uz otru istabu mansardā, kas paredzēta tikai sievietēm. Sievietes mēdza to izmantot, lai vērotu vīriešu izklaides, bet meitenes - lai no turienes skatītos uz jauniem vīriešiem (dažreiz līgavaiņiem), kuri apakšā izklaidējās. Logs, caur kuru var vērot Sofa istabā notiekošo, ir oriģinālais logs, un jūs aiz tā neko nevarat redzēt,, ja skatāties no apakšas. Taču, skatoties caur to no Sofa istabas mansardā uz leju, jūs visu varat skaidri redzēt. 17. gadsimta akmens spoguļi ir vēl viens retums, kas saglabājies līdz mūsdienām.

Eja, ko izmantoja nokļūšanai no Divan istabas mansarda istabā, ir līdzīga skapim, unt tas bija arī veids, kā cilvēkiem paglābties, ja uzbruktu ienaidnieki.

Kamīns Divan istabā simbolizē bruņas, ko impērijas karavīri vilka, dodoties kaujās.

Griestu motīvs Divan istabā ir līdzīgs ebreju Dāvida zvaigznei, tomēr tā tikai šķiet. Tā ir osmaņu saule, un tas ir turku simbols. Kas ir turks? Leģenda vēsta: „Lietus laikā atspīdēja Saule, tad pēkšņi sākās vētra, uzliesmoja zibens, un no milzīga putekļu mākoņa parādījās zēns ar zilām acīm un blondiem matiem. Tas ir turks, un zvaigzne ir viņa simbols. Turki radās tajā pašā laikā, kad pirmie cilvēki."
Pirms turki kļuva par musulmaņiem, tie ticēja šamanismam. Viņi pielūdza Sauli, tādēļ tā simbolizē piederību turkiem.
Divan istabas griesti ir 17. gadsimta griestu identiska kopija un ir pārklāti ar smalku muslīnu. Tajā laikā cilvēki pārklāja griestus ar iecietinātu muslīnu, lai vēja nestie putekļi caur plāksnēm neiekļūtu ēkās.
Plaukts pie sienas bija vieta, kur cilvēki novietoja grāmatas un citas lietas, un to sauc par "lazimlik".

Galvenās istabas augšējā kreisajā stūrī atrodas plāksne, uz kuras rakstīts, ka "Bismillahirrahmanimahim" ir īsts meistardarbs. To17 mēnešu laikā izgatavojis Hattat Ömer, Sīrijas izcelsmes turku pilsonis, viens no pēdējiem osmaņu ēras kaligrāfiem. Tas ir izcils osmaņu kaligrāfijas paraugs. Burti veidoti no vaska un zelta putekļu maisījuma, fons zem burtiem ir no sodrējiem, kas ņemti no Suleimana mošejas skursteņa. Tajā laikā sarakstei pilīs izmantoja no sodrējiem izgatavotu tinti. Pirms mošejas uzcelšanas Mimars Sinans (arhitekts) aprēķināja gaisa strāvas, lai absorbētu no iekšpuses uz āru plūstošos sodrējus, un ar šo gaisa strāvu palīdzību telpā, kas izbūvēta virs ieejas durvīm, savāca sodrējus no vairāk nekā 1300 eļļas lampām. Laiku pa laikam sodrējiem pievienoja noteiktu daudzumu ūdens un iepildīja mazās muciņās, lai ar kamieļiem nogādātu Hicaz pilsētā. Tās ceļoja uz kamieļu mugurām vairāk kā 180 dienas, un to saturs kļuva par drošu tinti, kas spēja izturēt jebkādus laika apstākļus gandrīz 5000 gadu. Tinti izmantoja arī sultāna ediktu rakstīšanai. Vēlāk tā kļuva par vienu no dāvanām, ko sultāns mēdza sūtīt karaļiem un uz pilīm valstīs citos kontinentos.

Dīvānu audumi galvenajā istabā ir no oriģinālā Bursa velveta. Trīs pusmēneši uz audumiem simbolizē Osmaņu impērijas kundzību trīs dažādos kontinentos, un stāsta, ka sultāni ar to vēlējušies paust: sēžot uz šiem dīvāniem, jūtas tā, it kā sēdētu uz trim kontinentiem.

(Attēls) Picture

Galvenās istabas griesti ir pārklāti arī ar smalku muslīnu, ko sauc par "tekne tavan" (piekārtie griesti). Tie bija pilnībā nokrāsoti ar rubiju krāsvielu, un bija vajadzīgi trīs gadi, lai tos izveidotu. Kamīna apveids simbolizē bruņas, ko mēdza valkāt osmaņu karavīri. Vitrāžas ir tādas pašas kā Stambulas Şehzade Pašā mošejā, un tās ir smalks mākslas darbs.

Ornamenti uz skapja durvīm galvenajā istabā simbolizē paradīzi un elli. Osmaņu laika miniatūrās cipreses simbolizē dzīvi un tās galu, šķirsti simbolizē tiltu uz paradīzi, uguns ir elles simbols un ziedi simbolizē paradīzi. Dievs teica: „Es nosūtīju uz pasauli mirstīgos. Tie dzīvo un beigās nāk pie manis atpakaļ. Es tos pārbaudu. Ja tiem ir grēki, es lieku maksāt par tiem ellē, bet es pieņemu debesīs tos, kuriem nav grēku. Beigās es padaru cilvēkus bezgrēcīgus un aizvedu tos uz savu mūžīgo paradīzi, es nevienu neatstāju tālu no paradīzes."

Arī uz savrupmājas ārējās fasādes ir redzamas 17. gadsimta osmaņu arhitektūras iezīmes. Apskatot uzmanīgāk, var redzēt, ka jumta dakstiņiem priekšpuse ir pilnībā pārklāta ar dubļiem. To darīja, lai pasargātu ēkas no nodegšanas. Putni nesa knābjos zāles stiebrus un žagarus, lai uz māju jumtiem taisītu ligzdas. Nereti tie bija no degošiem siena laukiem, un tādēļ putni uz jumtiem uznesa arī stiebrus, kas vēl nebija pilnībā nodzisuši.

Arī epigrāfi uz sienas zem baseina pagalmā ir oriģināli, tāpat kā baseins, kas atgādina par Bizantijas periodu.

Ceļot Iskendera Efendi savrupmāju, turku, ebreju un armēņu amatnieki strādāja kopā un radīja īstu daiļuma brīnumdarbu. Celtniecība tika sākta 1997. gadā un pabeigta 2003. gadā.

 

Kebapçı İskender © Yavuz İSKENDEROĞLU 1867-2006